Kampot-Pfeffer von .pepper..field wird in der Provinz Kampot im äußersten Süden des ostasiatischen Kambodscha angebaut. Dank des maritimen Klimas und der geologischen Bedingungen können die Bauern dort den hochwertigsten Pfeffer der Welt anbauen. Nicht umsonst hat dieser Pfeffer, ähnlich wie der französische Champagner, eine geschützte geografische Angabe erhalten.

Der fermentierte Kampot-Pfeffer enthält frische grüne Bohnen, die in Kambodscha nach der alten japanischen Fermentierungsmethode verarbeitet werden. Den eingelegten Bohnen wird eine Prise Meersalz hinzugefügt, das durch Verdampfen von Meerwasser gewonnen wird, um die absolute Frische der Bohnen zu gewährleisten. Dank dieses Verfahrens behalten sie den Geschmack des zarten grünen Pfeffers, der gerade von der Paprikapflanze gepflückt wurde, was vom Vorsitzenden der Vereinigung, die die Qualität des ausgewogenen Pfeffers in Kambodscha überwacht, gelobt wurde. Dank einer sorgfältigen Auswahl, die den strengen Qualitätsnormen der Kampot Pepper Association für ausgewogenen Pfeffer entspricht, werden nur die besten Bohnen von Hand gepflückt.

Eigenschaften:

• angebaut in der Provinz Kampot, Kambodscha
• vakuumverpackt für maximale Frische
• pfeffriges Aroma mit frischen Noten und leicht salzigem Geschmack
• besonders geeignet zum Aromatisieren
• ausgezeichnet mit 3 Great Taste Sternen

• Nach dem Öffnen innerhalb von 3 Monaten aufbrauchen.